Первый блин не комом.
Sep. 26th, 2021 04:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
poohmoonНу, не совсем, конечно, блин.
Блины я могу печь с закрытыми глазами!
Мои читатели знают, что для экономии скудного бюджета мне пришлось здесь многому научиться - и капусту квасить, и сало солить, и помидоры с огурцами мариновать, и варенье из гуайявы делать.
Хлеб, опять-таки, пеку уже как заправский пекарь, такие буханки красивые получаются, что хоть на выставку ( и уж всяко вкуснее местного магазинного!).
А тут решил замахнуться на колбасу!
По случаю приобрели нитритную соль, купили сухие свиные кишки, килограмм свинины.
Мясорубки у нас нет, поэтому мясо порубил на мелкие кусочки ножом.
Добавил специй разных, что в доме нашлись.
Замешал всё руками, добавляя ледяную воду.
Кишки отмочил в солёной воде и приступил к набивке.
Дело достаточно сложное, поэтому помогала жена, в четыре руки дело шло намного быстрее.
И вот всё готово, всё в кастрюлю и два часа, не доводя до кипения, томлю колбасу.
По истечении двух часов колбаса быстро попадает в ледяную воду для мгновенного остужения.
И вот на столе готовый продукт, домашняя колбаска ( со стопроцентной гарантией, что в ней нет ни хрящей, ни костей, ни соевых добавок, ни мышиных хвостиков).
Быстренько замешали пюрешку, нарезали колбаску, чуток кетчупа - получилось объедение!
Первый раз в жизни сделал колбасу - получилось совсем не комом!
По возможности, заходите на страницу помощи для нас.
С благодарностью - Николай и Анна.
Блины я могу печь с закрытыми глазами!
Мои читатели знают, что для экономии скудного бюджета мне пришлось здесь многому научиться - и капусту квасить, и сало солить, и помидоры с огурцами мариновать, и варенье из гуайявы делать.
Хлеб, опять-таки, пеку уже как заправский пекарь, такие буханки красивые получаются, что хоть на выставку ( и уж всяко вкуснее местного магазинного!).
А тут решил замахнуться на колбасу!
По случаю приобрели нитритную соль, купили сухие свиные кишки, килограмм свинины.
Мясорубки у нас нет, поэтому мясо порубил на мелкие кусочки ножом.
Добавил специй разных, что в доме нашлись.
Замешал всё руками, добавляя ледяную воду.
Кишки отмочил в солёной воде и приступил к набивке.
Дело достаточно сложное, поэтому помогала жена, в четыре руки дело шло намного быстрее.
И вот всё готово, всё в кастрюлю и два часа, не доводя до кипения, томлю колбасу.
По истечении двух часов колбаса быстро попадает в ледяную воду для мгновенного остужения.
И вот на столе готовый продукт, домашняя колбаска ( со стопроцентной гарантией, что в ней нет ни хрящей, ни костей, ни соевых добавок, ни мышиных хвостиков).
Быстренько замешали пюрешку, нарезали колбаску, чуток кетчупа - получилось объедение!
Первый раз в жизни сделал колбасу - получилось совсем не комом!
По возможности, заходите на страницу помощи для нас.
С благодарностью - Николай и Анна.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-09-27 05:32 pm (UTC)https://irecommend.ru/content/kak-prigotovit-vetchinu-doma-legko-vkusno-i-krasivo-delyus-ratseptami-rasskazyvayu-ob-oshibk
no subject
Date: 2021-10-01 11:36 pm (UTC)no subject
Date: 2021-09-27 07:32 pm (UTC)no subject
Date: 2021-09-30 02:07 am (UTC)no subject
Date: 2021-10-01 03:03 pm (UTC)Но понял я, что достаточно трудоёмкое это дело, для этого и времени надо много, и приспособлений всяких правильных вагон, так что если только по праздникам захочу себя ещё чем побаловать.
Намного проще шмат свининки на сковородку, посолил, поперчил, пару минут - и вкуснятина готова!
no subject
Date: 2021-10-01 03:34 pm (UTC)no subject
Date: 2021-10-01 03:42 pm (UTC)